Sigara Böreği Yapmanın Sırları: Peynirli, Patatesli ve Kıymalı Tarifle Hem Yağda Hem de Fırında

Sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce çıtır yufkaların iç harçlarla doldurulup, hem yağda hem de fırında pişirilerek hazırlanan bu lezzet, hem davet sofralarının hem de günlük atıştırmalıkların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Kul Yufka olarak, peynirli, patatesli ve kıymalı sigara böreği tariflerimizi sizlerle paylaşarak mutfaklarınıza lezzet katmak istiyoruz. Bu yazımızda, her iki pişirme yöntemine uygun, pratik ve lezzetli sigara böreği tariflerine yer vereceğiz.

Sigara Böreği İçin Malzemeler:

1. Yufka: Taze ve kaliteli yufkalar, böreğinizin çıtırlığını artırır.

2. İç Harcı: Peynirli, patatesli ve kıymalı harçlar.

3. Yağ: Kızartma ve fırında pişirme için gerekli.

4. Yumurta: Böreğin üzerinin altın rengini almasını sağlar.

1. Peynirli Sigara Böreği Tarifi:

Malzemeler:

• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)

• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

• 1 paket yufka (4-5 adet)

• 1 adet yumurta (üzeri için)

• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlayın: Beyaz peynir ve maydanozu bir kasede karıştırın.

2. Yufkaları Hazırlayın: Yufkayı serin ve dört eşit parçaya kesin. Her bir parçanın üzerine peynirli harcı ince bir tabaka halinde yayın.

3. Sarma İşlemi: Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını yağlı kağıtla kaplı bir tepsiye dizin.

4. Kızartma: Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve sigara böreklerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

5. Fırında Pişirme: Eğer fırında pişirmek isterseniz, böreklerin üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.

2. Patatesli Sigara Böreği Tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates (rendelenmiş)

• 1 adet soğan (rendelenmiş)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

• 1 paket yufka (4-5 adet)

• 1 adet yumurta (üzeri için)

• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlayın: Patates ve soğanı sıvı yağda kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Yufkaları Hazırlayın: Yufkayı serin ve dört eşit parçaya kesin. Her bir parçanın üzerine patatesli harcı yayarak rulo şeklinde sarın.

3. Kızartma: Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve sigara böreklerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

4. Fırında Pişirme: Fırında pişirmek isterseniz, böreklerin üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.

3. Kıymalı Sigara Böreği Tarifi:

Malzemeler:

• 250 gram kıyma

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Tuz, karabiber ve pul biber (damak zevkine göre)

• 1 paket yufka (4-5 adet)

• 1 adet yumurta (üzeri için)

• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlayın: Kıymayı soğanla kavurun, salçayı ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Karışımı biraz soğutun.

2. Yufkaları Hazırlayın: Yufkayı serin ve dört eşit parçaya kesin. Her bir parçanın üzerine kıymalı harcı yayarak rulo şeklinde sarın.

3. Kızartma: Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve sigara böreklerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

4. Fırında Pişirme: Fırında pişirmek isterseniz, böreklerin üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.

Sonuç:

Sigara böreği, hem yağda hem de fırında pişirilerek yapılan bir atıştırmalık olarak mutfaklarınızda pratik ve lezzetli bir seçenek sunar. Peynirli, patatesli ve kıymalı çeşitleriyle herkesin damak zevkine hitap eder. Kul Yufka

yufkalarıyla hazırlayacağınız sigara börekleri, hem çıtır çıtır hem de nefis olacak. Siz de bu tariflerle sevdiklerinize unutulmaz lezzetler sunabilirsiniz!